Feeds:
Posts
Comments

Archive for May, 2007

Ibland kan man som tekund stöta på konstiga förkortningar intill namnet på tesorten. Det är kvalitetsbeteckningar som bland annat talar om vilka delar av tebladen som använts. te

FOP
Flowery Orange Pekoe
Små, unga blad och en del knoppar. Fin kvalitet. 

OP
Orange Pekoe
Långa blad, rullade på längden. Innehåller sällan särskilt mycket knoppar. 

P
Pekoe
Innehåller endast hela, men kortare blad än OP. Har ännu färre knoppar. 

Broken
Mindre blad som är brutna. Ger ett te med mörkare färg och kraftigare, fylligare smak. 

BOP
Broken Orange Pekoe
Små blad som ger fin färg och styrka. Används ofta i teblandningar. 

FBOP
Flowery Broken Orange Pekoe
Små blad som ger fin färg och styrka, men med större andel bruna och ljusa knoppar än BOP. 

BP
Broken Pekoe
Riktigt små blad som ger en kraftfull färg.  

GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe
Små, unga blad och mycket knoppar. Fin kvalitet.  

TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Små, unga blad och ännu mera knoppar. Mycket högkvalitativt. 

SFTGFOP
Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Toppkvalitativt te med stor andel knoppar.  

CTC,Fannings & Dust
Crushed teared curled
Mycket finfördelat te som ger kraftig smak och färg på kort tid. Den typ av te som används i traditionella tepåsar.

Andra bloggar om: , , , , , , , ,

Advertisements

Read Full Post »

Tekoppen

Koppen är en smaksak, det kan vi konstatera. Olika tider och olika människor har sin egen favorit.
Här bjuder jag på ett axplock att njuta av:

tekoppar

Read Full Post »

Marias Bollkaka

Här följer ett recept på en kaka som blir både god och är dekorativ. Perfekt om du vill imponera men har dåligt med tid 🙂

Den fungerar bra att äta både till kaffe och te. Speciellt då till teer med lite sötare ton i sig, som exempelvis Rejns Hemlighet eller Mums Bums.

Marias Bollkaka

1 ägg
1,5 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
100 g smält smör
ca 4 msk sylt (prova dig fram till egen smak! Såväl lingonsylt som jordgubbs- och hallonsylt fungerar hur bra som helst)

Florsocker till garnering

Vispa samman ägg och socker.
Rör ihop mjöl och bakpulver och blanda det sedan med smöret, äggen och sockret.
Arbeta snabbt ihop en deg.
Dela degen i två bitar och platta ut den ena i en smord form (använd med fördel en med löstagbara kanter, för snyggare servering).
Bred ut sylt på degplattan.
Rulla bollar av den återstående degen och placera dem jämnt på syltlagret.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter

Pudra över florsocker när kakan kallnat.

Andra bloggar om: , , , , , ,

Read Full Post »

Te i dammsugaren

Lägg eller sug upp lite väldoftande teblad i dammsugaren, så får du god doft i rummen när du dammsuger!

Ett te smaksatt med essens som du tycker ger väldoft kan vara idé att prova, liksom Jasminete och någon kryddigare tesort. Se bara upp för teer som innehåller svartpeppar! Effekten av peppar kan bli lite väl snuvig.

Read Full Post »

Förvara teet rätt!

Förvara ditt te rätt!

 Te håller bäst i torrt och gärna svalt klimat. En tätslutande burk är idealisk. Men tänk på att den inte bör vara för stor: Ju  mindre luft som kommer i kontakt med bladen, desto bättre.

Mörker är att föredra, så välj en burk som inte är genomskinlig, eller placera den i ett mörkt skåp.

Till skillnad från kaffe, så bör du dock inte placera ditt te i kylen.

Tänk också på att te gärna tar åt sig lukt och smak! Skydda det ifrån sådant som avger mycket doft.

Svart te har något längre hållbarhet än gröna och vita teer.

Read Full Post »