Feeds:
Posts
Comments

Archive for July, 2007

Rooibos (Aspalathus linearis) är ett te som bryggs på en buske som växer i Sydafrika. Själva namnet är Afrikaan och betyder kort och gott ”röd buske”.

 

Till skillnad från teer gjorda på vanliga teblad, innehåller inte Rooibos något tein (koffein). Det är därför lämpligt som kvällsdryck för dem som har känslig sömn. Smaken är något sötare än vanligt te och färgen vackert rödbrun.

Det finns även en grön variant av Rooibosteet som inte är oxiderad. Den ska enligt uppgifter ha ännu högre andel nyttiga antioxidanter än den röda varianten.

 

Från att ha funnits bara som neutral variant, experimenteras det nu fram alla möjliga smaksättningar. Min personliga favorit heter Heta Stunder och innehåller bland annat Ingefära, Kardemumma och Svartpeppar. Just tillsatsen av Svartpeppar gör dessvärre varianten lite jobbig att hantera, eftersom den lätt framkallar nysningar.

 

Tebryggning på Rooibosväxten görs på samma sätt som med vanligt te, men är på grund av att den inte innehåller oxalsyra och skapar lite garvsyra, mindre känslig för att dra länge.

På växtplatsen använder man Rooibos även i matlagning och som te sägs det lindra allt möjligt från hösnuva till kolik.

Andra bloggar om: , , , , , ,

Advertisements

Read Full Post »