Feeds:
Posts
Comments

Archive for the ‘Gott till Te’ Category

Nu är det inte så många dagar kvar till Lucia. Redan nu är Lussebakandet i full gång både i norr och söder och butikernas hyllor fylls av gula, men inte alltid saffranssmakande bullar.
vår webbplats kommer det inom kort att finnas recept på Saffransbröd, men här tänkte jag att vi skulle reda ut begreppen på bullfronten.

  

Ofta benämns nämligen den klassiska Lussekusen som Lussekatt, medan den äkta Lussekattsformen i princip börjar bli bortglömd.
Som jag har lärt mig, så har en Lussekatt fyra knorrar, medan en Lussekuse bara har två. Det som vi vanligen benämner som en Lussekatt är alltså en Lussekuse.

Lussekuse lussekatt

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Advertisements

Read Full Post »

Marias Bollkaka

Här följer ett recept på en kaka som blir både god och är dekorativ. Perfekt om du vill imponera men har dåligt med tid 🙂

Den fungerar bra att äta både till kaffe och te. Speciellt då till teer med lite sötare ton i sig, som exempelvis Rejns Hemlighet eller Mums Bums.

Marias Bollkaka

1 ägg
1,5 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
100 g smält smör
ca 4 msk sylt (prova dig fram till egen smak! Såväl lingonsylt som jordgubbs- och hallonsylt fungerar hur bra som helst)

Florsocker till garnering

Vispa samman ägg och socker.
Rör ihop mjöl och bakpulver och blanda det sedan med smöret, äggen och sockret.
Arbeta snabbt ihop en deg.
Dela degen i två bitar och platta ut den ena i en smord form (använd med fördel en med löstagbara kanter, för snyggare servering).
Bred ut sylt på degplattan.
Rulla bollar av den återstående degen och placera dem jämnt på syltlagret.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter

Pudra över florsocker när kakan kallnat.

Andra bloggar om: , , , , , ,

Read Full Post »

Scones

sconesTill “Afternoon Tea” ska man förstås ha lite nybakade Scones. Det här är mitt favoritrecept:

8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g margarin eller smör
3 dl mjölk

Ugn: 250 grader

Blanda mjöl, salt och bakpulver. Fördela det rumsvarma fettet i mjölet med fingrarna tills du får en grynig massa. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Eller
Så använder du dig av latmansmanualen som jag själv komponerat:

Smält smöret  i en stor kastrull och häll i mjölken. Blanda mjölet, saltet och bakpulvret och rör sedan hastigt ner det i vätskan.
Fungerar hur bra som helst och ger minimalt med disk.

Dela degen i fyra bitar som du plattar ut till runda plattor, ca 15 cm i diameter. Lägg dem på smord eller med bakplåtspapper täckt plåt. Skåra varje platta i fyra delar och nagga dem med en gaffel.
Eller
Dela degen i 6-8 bitar och forma en boll av vardera. Lägg på smörad plåt och nagga varje bulle med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Servera nygräddade, förslagsvis med marmelad och ost!

Andra bloggar om: , , , , ,

Read Full Post »